Rezept zum Nachkochen:
Zutaten:
4 EL Öl, Salz, Pfeffer, 1/2 TL edelsüßes Paprikapulver, 1/2 TL gemahlener Koriander, 800 g fest-kochende Kartoffeln, 200 g geröstete Paprika, 2 Chilischoten (je nach gewünschter Schärfe), 2 Knoblauchzehen, 1 TL gemahlener Kreuzkümmel, 1 TL edelsüßes Paprikapulver, 1/2 TL Salz, 100 ml Olivenöl
Zubereitung:
Den Backofen mit einem Blech auf der mittleren Schiene auf 220 Grad vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert). 4 EL Öl, etwas Salz, Pfeffer, 1⁄2 TL edelsüßes Paprikapulver und 1⁄2 TL gemahlenen Koriander verrühren. 800 g festkochende Kartoffeln schälen, längs in Spalten schneiden, mit dem Würzöl mischen. Heißes Blech mit Backpapier belegen. Kartoffeln darauf verteilen. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 30 Min. backen.2. 200 g geröstete Paprika ohne Haut (Glas) gut abtropfen lassen. 1-2 Chilischoten (je nach gewünschter Schärfe) längseinschneiden, entkernen, mit 2 Knoblauchzehen grob hacken. Mit den Paprika, 1 TL gemahlenem Kreuzkümmel, 1 TL edelsüßem Paprikapulver, 1⁄2 Tl Salz fein pürieren, dann nach und nach 100 ml Olivenöl unter Mixen zugießen, evtl. nachwürzen. Mit den Kartoffelspalten servieren.
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